主料：豆腐卷1个。辅料：大葱适量、香菜适量、盐、鸡精、香油适量、白醋。豆腐卷切成约0.3厘米的片，过沸水焯一下，去除豆腥味。大葱切丝，香菜切碎，与豆腐卷放在一起，调入适量盐、鸡精、香油拌匀即可食用。