香煎蘑菇根食材：新鲜蘑菇根、芝麻油、孜然粉、辣椒粉、生抽、盐。香煎蘑菇根的做法。1、将新鲜蘑菇的硬蒂掰下，取下来的蘑菇根用流动水冲洗干净，用手将香菇根尽量攥干。2、顺着蘑菇根的纹路，用手撕成3到4条。3、将撕好的蘑菇根放入大碗中，加入生抽、盐、孜然粉、辣椒粉和芝麻油，将所有原料混合搅拌均匀，静置入味。4、电饼铛预热后，将蘑菇根平铺在电饼铛上，并把腌制蘑菇根析出的水分也倒入电饼铛，加热翻转至调味汁快收干时，关掉电源，放入香菜，利用电饼铛的余热搅拌，然后装盘食用。