素鲍鱼：以素菜为原材料，加上各类素食调味料，以特殊的方式制成的菜肴，其不论从外形、味道等方面，都与鲍鱼极为相似。主要食材：海藻胶蛋白，蒟蒻蛋白。配料：大豆色拉油，食盐，纯素香料。制作过程。主料：素鲍鱼1只；辅料：蚝油适量、香菜适量、香油适量。步骤。1、素鲍鱼解冻后，上锅蒸十分钟至熟。2、蒸熟后稍放凉，切成片。3、装有碟中，并摆上香菜伴碟。4、蚝油加少许清水和香油调开。