1、查看标签：合格的培根都有QS/SC标识、产品标识、生产日期、生产厂家、成分表、生产许可证编号等。2、看外形：优质的培根呈自然块状或为厚薄均匀片状，紧密不松散，无粘液及霉液。优质的培根肉质密切结合，坚实而弹力，无粘液及霉液。3、看颜色：优质的培根色泽光亮，瘦肉部分呈鲜红色，略显暗红色。肥肉部分透明或者是呈乳白色。优质的培根表面没有霉斑。4、闻气味：优质的培根具有培根应有的熏肉风味，如果有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。所以在购买的时候要用鼻子闻闻培根的气味。