鱼眼睛是红色的要看情况确定能不能吃，如果是活的一般都能吃，死的就需要考虑了。一般情况下，鱼眼睛是不会变红的，有些特殊情况，血进入眼睛，血管破裂等导致红眼，也是可以吃的。