材料：鸡：1只，老抽：一大勺，姜：二十片，盐：适量，生抽：一勺，麻椒：约一把，干辣椒：适量，青椒：一个。做法：1、锅内放油，比平时炒菜多一点就可以，热好后把麻椒和干辣椒放进去炒一下，然后放入姜片炒一下。2、把洗好的鸡肉放进去，翻炒二分钟，然后放生抽和老抽，继续翻炒三分钟。3、加入盐，锅内加热水，水没过鸡即可，然后中小火慢慢煮，大约四十分钟，鸡肉七八分熟的时候，把青椒放进去，大火收汁，即可完成。