主料：排骨、青椒、番茄。辅料：姜、蒜、食盐、调和油。做法。1、排骨洗净切段，青椒洗净切丝，番茄洗净切片备用。2、锅中加入适量水煮沸，倒入排骨氽烫片刻并取出。3、锅中更换新的清水，倒入排骨煮至成熟并取出。4、姜和蒜洗净切碎备用。5、炒锅中倒入油，加入姜、蒜、青椒和番茄翻炒。6、倒入排骨继续翻炒，并加入适量食盐，搅拌均匀。7、将其翻炒至成熟，关火盛出即可。