清炖鸡汤；食材：三黄鸡700克，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉。做法步骤。1、三黄鸡洗。2、葱姜切段，将姜的表面擦一下。3、红枣洗净，浸泡10分钟左右。4、在锅中烧水，放入鸡焯一下。5、另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣，盖上锅盖。6、大火烧开小火炖1小时左右即可，盛出时，撒上胡椒粉和盐即可。