正宗花卷儿的材料：面粉、酵母、油、盐、葱花、火腿肠。正宗花卷儿的做法。1、面粉加入酵母和水揉和，发酵成两倍大。2、发酵好的面团再揉一揉，排出空气。3、擀成薄薄的一大张，在上面涂上油、撒上盐和葱花、切碎的火腿肠。卷起，切成段庄的小剂子。4、用一根筷子在小剂子上压一下，卷成形。5、 进行第二次发酵，大火蒸15分钟，即可。