蛤蟆吐蜜的制作材料。面粉500克，豆沙馅750克，芝麻仁50克，小苏打粉4克，老酵面100克。蛤蟆吐蜜此小吃因形似圆鼓的蛤蟆所以才被人们叫上了蛤蟆吐蜜的名称不过你还别说还真是像。1、盆内加面粉、老酵面、小苏打粉、清水和成面团，略饧片刻。2、饧好的面团搓成长条，摘成约25克一个的小面剂，擀成圆皮，包入适量豆沙馅，把口封严捏牢，按扁，即成饼坯。3、饼坯刷少量水粘上芝麻，入炉烤熟。饼熟后则裂开，露出豆沙馅。温馨提醒。1、面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜。2、入炉烤时不宜用旺火，以免烤焦煳。【结束语】蛤蟆吐蜜其实就是豆馅烧饼，因为在烤在过程中裂开了口，露出了诱人的内馅，就被人取了这么个形像的名字，看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候，最好把自己的嘴张得比它更大，一下一大口，才过瘾。