土豆大煎饺：面粉、土豆、韭菜。面粉和面一半用开水一半用凉水揉面团，土豆等配菜做馅料，包入面皮，上锅煎熟。土豆丸子：面粉、土豆、鸡蛋、面包糠。土豆蒸熟捣泥加白糖、面粉拌匀，搓成圆球裹蛋液、面包糠炸熟。土豆泥：土豆、牛奶、黄油。土豆切块蒸熟加盐、黄油、牛奶捣泥，做造型淋上煮熟的料汁。土豆鸡蛋饼：主料面粉、鸡蛋、土豆、胡萝卜。注意土豆丝等配菜依次焯水过凉，混合拌匀调馅料，包入面皮上锅煎熟淋上鸡蛋液食用。在北方有一道菜叫做山药饼，就是把土豆泥加在莜面（生长于河北张家口、内蒙古一些地方）或者麦面粉中做成饼。