米没蒸熟可以加点水，煮成粥。但是这样不是很好吃，但是这样应该是最简单的。或者少撒点水，继续蒸。这样做不容易掌握，就好比水少了加面，面多了加水一样。得有丰富的经验才行。另外还可以挖出来，蒸一下。这个就是麻烦一点，但是最稳妥。