有机物的分解是通过呼吸作用来完成的，生物通过呼吸作用，完成吸入氧、呼出二氧化碳，其实质就是在氧的作用下将体内的有机物分解成二氧化碳和水，释放出能量，供人体生命活动所需。有机物即有机化合物，是指碳化合物（一氧化碳、碳酸，碳酸盐、氰化物、硫氰化物、氰酸盐、金属碳化物、部分简单含碳化合物除外）或碳氢化合物及其衍生物的总称，主要由碳元素、氢元素组成。