水加热或随着温度的升高可以变成水蒸气飞到空中，空气中的水蒸气可以变成雾、露珠、雨、雪、冰雹等。温度过低的情况下，水可以直接结成冰。水还可以变成氢气和氧气等等。纯水可以导电，但十分微弱，属于极弱的电解质。日常生活中的水由于溶解了其他电解质而有较多的阴阳离子，有较为明显的导电性。