原料：胡萝卜、猪排骨各250至300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量。步骤。1、将胡萝卜、猪排骨洗净，切成块，加水适量。2、将锅置中火上，炖约2小时，将出锅时，调入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟，加入味精即成。可因人喜好添加其他作料，如能加入米醋，使其汤中钙质更易被吸收。特点：猪骨肉香，胡萝卜烂，吃肉喝汤均很鲜香适口。