食用风干马肉应准备马肉，面粉，蒜，土豆。做法。将熏好的马肉放入高压锅煮25-40分钟；用淡盐水活团面，切些土豆块放进熏马肉的汤里；将面切成条，扯成薄薄的长面片放进汤里，撒点熏马肉、熏马肠、蒜泥进去；油温低点炸一下，然后用炒好的孜然、芝麻、辣椒面、盐、味精等拌匀即可。