1、做法，准备猪皮250g，白萝卜500g，胡萝卜1根，辅料油50g，盐10g，料酒15g，豆瓣酱15g，白糖10g，花椒5g，桂皮5g，干红辣椒2个，生姜1块。2、胡萝卜，白萝卜洗干净，萝卜成小块，肉皮切成小块。3、锅中水烧开，将肉皮入水中煮一分钟。4、锅中油加热一分钟，放生姜片，花椒，炸出香味，倒入肉皮，加入准备好的盐，白糖，料酒，桂皮，干红辣椒，豆瓣酱，料酒，炒10分钟。5、高压锅加800毫升水，水煮开后，把胡萝卜和白萝卜放入高压锅中，煮5分钟即可。