嵊州的特产有以下。1、嵊州珠茶：条索细圆紧结重实，大小均匀一致，色泽乌润光滑，香气高纯，滋味浓醇，汤色黄绿明亮。2、嵊州香榧 ：嵊州市是“中国香榧之乡”，是香榧的原产地和主产地，已有1300多年的香榧栽培历史。3、越乡龙井：创建越乡品牌面对得天独厚的资源优势和悠久的茶叶生产历史，注册了富有文化内涵的“越乡”龙井商标。4、嵊州茶叶 ：嵊州茶叶产量稳居全国第一，品质亦很优异，常充作日铸茶。5、嵊州榨面：生产历史和现状嵊州榨面，历史悠久，制作精细，是赠送亲朋之礼品。6、前冈辉白茶：享有盛名的历史，距今已有一百多年。其实嵊州前冈辉白与平水珠茶，都是从古越州茶、剡溪茶演变而来的。