要想和面粉不沾手，在和面时，先把中间的面往边上弄，形成坑状，把水加进去，不要一次加入太多的温水，要边和边加，加了水后，和面时要注意，尽量不要摸到水。把面往水上面撒，发现面太干再加少量的水，以免水过多，把手糊住，就这样反复和面，就不会出现和面糊手的局面了。