木耳就被称为黑木耳、光木耳等等，大多数的餐厅都有着黑木耳的菜肴。黑木耳大多数都生长在朽木上，黑木耳便是我们熟知的菌类，也是一种可以吃的菌类，营养也是非常不错的，本期健康饮食文化去了解一下黑木耳的功效。1、养血乌发；木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。黑木耳富含铁等矿物元素，每日100克黑木耳中含铁高达185毫克，比绿叶蔬菜中含铁量最高的芹菜高出20倍，所以它是一种非常好的天然补血食品，对缺铁性贫血具有良好的预防作用。2、预防心脑血管疾病。