和食，“大和民族”的饮食，这个叫法带有传统色彩，也侧重文化内涵。大和民族，约有1亿2500万人，以日语为母语。根据日本综合研究大学院大学的专业研究人员的最新研究结果表明，现代的日本国的主体民族，也就是大和民族主要由绳文人和弥生人不断混血形成的。