高压锅炖羊肉土豆在羊肉7到8成熟时放入。材料： 羊肉，10颗花椒，2块生姜，1棵葱结，少许料酒，土豆，胡萝卜，盐，洋葱丝，杭椒丁。做法。羊肉切块。羊肉入锅，加水淹没一寸，放十来颗花椒、两块拍扁的生姜、一棵葱结、少许料酒，炖至羊肉7到8成酥烂。放入土豆块、胡萝卜块炖至土豆酥烂，略调盐。起锅前入洋葱丝、杭椒丁即可。