杭州小吃是中国饮食文化里重要组成部分，杭州夜市小吃品种繁多，四季供应各不同。例如春节有春卷，清明有艾青团子，端午有鲜肉棕，中秋有月饼等等。夜市里霓虹灯光，再配上令人应接不暇的小吃，真可谓是小吃文化大全。吴山酥油饼；这是一个像斗笠一样的饼，看起来是油炸出来的，吃之前要在斗笠的内部先涂上薄薄的一层糖粉。酥油饼果然很酥，当然也很油，很香脆。糖粉的作用真是神奇，本来这种饼吃起来应该是一兜油，很腻的感觉，但是加了糖粉之后就是酥甜酥甜的口感。葱包桧儿；