黑芝麻馅月饼配方、材料：中筋面粉100克、转化糖浆75克、花生油25克、枧水1克、黑芝麻馅儿300克、全蛋液少许。黑芝麻馅月饼制作步骤如下：1、转化糖浆、花生油、枧水，混合到一起。再加入面粉，搅拌成团，静置一小时。2、黑芝麻馅儿300克，馅儿揉成30克一团。3、模子里滚好面粉，扣好花纹。4、烤箱预热200度，中层烤。月饼表面刷一点水，送进去烤5分钟，取出来在表面刷全蛋液，继续烤10到12分钟，表面不太上色就换到上层烤1到2分钟。5、刚烤出来的广式月饼干干的，待完全冷却以后，放入密封保险盒或者保鲜袋，等一到两天即可。