原料：香芹菜二两、羊腿肉半斤、泡姜泡辣椒共二两、菜油三两、白糖、盐、料酒。做法。1、羊肉剁成碎末用料酒腌十五分钟。2、芹菜切成一厘米左右的小段，泡姜泡辣椒剁碎。3、油锅热后，先将泡姜泡辣椒放下炒香，然后加入羊肉翻炒至肉干松。4、加入盐、糖调味。5、加入芹菜炒一分钟起锅既可。