煮玉米粥时浮起的粥沫能吃的，那是淀粉糊，属于正常现象。玉米粥的做法如下：主料。玉米面100克。辅料。水500毫升。步骤。1、玉米面放小碗里，倒入少量凉水冲开备用。2、锅内放入清水，把碗中搅匀的玉米面趁凉水时即下锅。3、待水烧开，继续烧4到5分钟即熟。