甘油的作用是吸收空气中的水份，保持皮肤湿润。纯甘油不能直接涂到皮肤上进行润肤，因为纯甘油不仅能吸取空气中的水份，还将吸取皮肤组织中的水份，可能会使皮肤更加干燥甚至导致灼伤。甘油和橄榄油混合使用能够渗入肌肤角质吸收水分，并且将水分锁在细胞间质内，还能适时调配肌肤所需水分，长时间维持肌肤最佳含水量。