咖啡师需要以下几种技能。1、咖啡用具、器具、机器的基本维护和保养。2、吧台的操作。3、了解咖啡饮品及相应产品的制作和特点。4、饮品标准和成本的控制。5、咖啡行业服务的理念和特性。6、咖啡英语的基本口语。7、豆的基本品评和辨别。