水晶糖的做法

材料:澄粉120g 玉米淀粉30g 开水180g 细砂糖15g 猪油10g。芸豆馅适量;辅料:枸杞15g 清水30g。绿茶粉1小勺 清水2小勺。制作步骤。1、枸杞15g洗净,加水30g。用料理机打成糊,然后用筛网过滤一遍,去掉粗渣。小碗里面加入1小勺绿茶粉,再加入2小勺水调成绿色的糊。然后拉出提前准备好的芸豆馅。2、大碗里放进澄粉,玉米淀粉,细砂糖,然后慢慢倒入开水,用筷子搅拌几下,用手揉成团,然后加入猪油里面,再次揉成光滑的面团,将面团平均分成3份。将其中的2份分别加入提前备好的染色料,揉匀,做成3种颜色的面团。3、然后将3份面团擀成长方形,将3色的面皮叠放在一起,用刮板在中间切开,然后再次叠放一起,将切口码整齐,然后用刮板从切面这边,切出0.8cm的厚片。

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