最好当天食用，如果在家自己保鲜的话，可以试着调下冰箱的温度，保持它的口感。鸭脖是直接性食用食物，最好用有盖子的皿器装着，放冰箱，不要与其它不是直接食用的食物放一起。鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。