对于肉的烹饪方式有很多，不管是猪肉还是鸡肉、鱼肉、鸭肉等等，除了在种类上的不同，在所烹饪的方式也包括蒸煎炸煮等多种方式。花椒肉是一种比较着名的猪肉烹饪方式，营养与美味兼得着。那么，花椒肉是属于什么地方的菜呢？随小编一起去饮食文化中看看吧。花椒肉是四川地方菜，属于川菜系，营养美味很受欢迎，是着名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。①京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。②川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。