济南是著名的文化历史名城，在这一地区由当地的居民通过他们的习俗，信仰等原因慢慢的形成了这个区域的济南文化。在这里人们有着相同的饮食理念和习惯，极具地方特性，成为今天我们熟知的济南饮食文化。济南菜大约起源于春秋战国时期，古称历下菜，起自鲁西地方，立足省城济南，又吸收湖菜特长，形成独特风味。近年又增加了孔府家菜特色。经过长时间的发展，济南菜逐渐形成了三个饮食区，即鲁北饮食区、鲁中饮食区、鲁南饮食区。