阿胶可以和红枣一起煲汤。阿胶为传统的滋补、补血上品，是以驴皮为主要原料，放阿井之水而制成。阿胶有补血、止血、滋阴润燥的作用，对贫血引起的疲乏无力、面色苍白、阴虚血热以及吐血便血等都有一定的疗效。红枣含有丰富的维生素，有补脾益气，养血安神之功效。阿胶红枣汤不仅有治疗功效，并且味甜香润，汤质软滑。在做阿胶红枣汤的时候，先把猪皮和红枣放在锅中炖烂后，再放入阿胶、红糖，到完全融化就可以。女性在月经期最好不要服用，因为阿胶有止血的作用。