芹菜之所以被称为“夫妻菜”，其主要原因还是因为它的功效和健康价值，芹菜含有雄性激素，能刺激勃起，还会使男性体味更好闻。所以，在某方面有辅助作用，因此被称为“夫妻菜”，当然芹菜对于男女的健康都具有益处。芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三位做色拉的主要蔬菜，它既可热炒、又能凉拌，深受人们的喜爱。近年来诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。芹菜叶柄含水分高，热量低，是钾的优质来源，但含维生素C和A一般，芹菜中白色品种和发白的绿色品种维生素A的含量明显低于不发白的绿色品种。芹菜含铁量较高。