方法如下：1、养殖的环境要求，生态土鸡要选择生态环境优越的天然草原，天然山坡地，果园，丘林等适合放牧的场地饲养。要求放养地周围没有大的污染源，有丰富的草料，且背风向阳，绿树成荫，水源充裕，取水方便，水质达到人的饮用水标准。2、品种的选择，本地鸡养殖要根据市场需求和生产需要选择品种，一般外来的良种本地鸡和本地农村的土鸡都可作为生态土鸡品种，也可选用本地杂鸡品种。3、养殖季节，本地鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。按照各地山区的气候特点，一般最好选择3至8月份育雏，因为这一时段气温由低到高，光照充足，有利鸡的生长发育，可提高育雏成活率。