食材：菠菜、鸡蛋、水淀粉、盐、香油。做法。1、将菠菜洗干净，放入沸水中焯一下，去掉草酸。2、将菠菜捞出并晾干，切成碎丁。3、把菠菜碎丁与鸡蛋液混合，再加入适量的水淀粉、盐、香油，搅拌均匀。4、放入微波炉中蒸10分钟左右。5、蒸好后成形，切成块状，盛入盘中即可。