主料：鸡蛋300克。辅料：小麦面粉50克，梅子30克，金糕20克。调料：植物油20克，桂花酱15克，各适量。桂花蛋的做法。1、锅内添水烧开，逐个磕入鸡蛋煮成荷包蛋，捞出滚上一层面粉备用。2、炒锅注油烧至七成热，下入鸡蛋炸至金黄色，捞出控油。3、炒锅放入桂花酱，水调匀烧开，放入炸好的鸡蛋略煮，撒入京糕，青梅丝即可。