维生素b3又称烟酸或者是PP或者是烟酰氨，广泛存在于肉类。谷物，花生，豆类，酵母。一般肉类，谷类，豆类，坚果中含量最高。蔬菜水果中富含维生素B3很少，其中有干青豆，橘子，花椰菜。每100公克食物中所含维生素B3（泛酸）的毫克数。鲑鱼：660-1100、香菇：1700、全麦：1300、麦芽：2000、猪肉：470-1500、麦片：1800、蛋：2700、干青豆：600-1040、牛肉：1100、花生：2500、羊肉：600、橘子：340、鸡肉：530-900、牡蛎：490、牛心：2000、花椰菜：920、牛脑：1800、黄豆粉：1800、牛肝：5200、麦麸：2400。