咖喱帝王蟹的做法。主料：帝王蟹1只。辅料：姜片50g、蒜3片、咖喱150g、椰浆400ml、椰青1个、花生油400g、苹果1个、彩椒2个、玉米淀粉100g、黄油50g。步骤。1、咖喱块用温水浸泡搅拌成咖喱浆，椰青水倒出备用。2、姜切片、蒜拍扁、彩椒苹果切块。3、把蟹身切成六块，一节一块，用刷子把脚清洗干净，尤其注意关节地方。4、用剪刀在两节肢之间的关节剪开，在上肢竖着剪开整条蟹腿。5、在每一块蟹肉蟹脚上面裹一层玉米淀粉。6、油锅加热到筷子戳进去冒大量气泡时就分批放进去，大火炸3分钟。7、炸完全部后，再一次下锅炸30秒控油。8、炒锅中火加热，放入黄油，待完全融化后加入姜蒜，倒入炸好的蟹块。9、加入咖喱浆和椰青水，大火焖煮10分钟。10、加入苹果块、彩椒块，倒入椰浆搅拌均匀。