1、准备食材：鸡中翅200克、糯米50克、香肠1根，盐3克、鸡精2克、酱油5毫升、糖3克、黑胡椒粉3克。2、糯米事先用水浸泡半天。3、鸡翅去掉中间的骨头，放酱油、糖、黑胡椒粉、盐、鸡精腌渍两小时左右。4、糯米沥干水，将火腿肠切成小丁拌入，再放一点盐和鸡精拌一下。5、把糯米塞进腌好的鸡翅里。6、将填好米的鸡翅摆在盘里，浇上腌鸡翅剩的汁，上锅蒸，高压锅上气后十五分钟左右。