健身时牛肉和鸡蛋都要适量获取，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育和病后调养的人修复组织特别适宜，所以牛肉对肌肉的合成与修复有很好的作用，此外牛肉中还含一定碳水化合物、维生素、钙、锌元素，都对肌肉生成有很好的帮助。但牛肉中的胆固醇与脂肪较多，需要根据自身运动量适当摄取，而鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是拥有高生物价值的蛋白质。而且蛋清中的蛋白质更利于人体吸收，但是蛋黄对于肌肉的生成是没有作用的，健身时只需吃鸡蛋中的蛋清。牛肉适合中午食用，而蛋清适合睡前1小时食用。