鳖，又称团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿，甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼，虾等小动物，瓜皮果屑，青草以及谷物等也吞食，甲鱼肉味鲜美，富含蛋白质每百克肉蛋白质高达16克，脂肪含量较高同时富含钙，磷，铁等多种元素，营养价值很高。鳖，生性好斗，地盘性强，当单位面积超过其忍受密度时，个体间互咬，使其处于不安状态，降低免疫力，同时咬伤又增加了病原体感染的机会，增加发病率。对鳖增温，控温，温度适宜，鳖摄食量达到最大，因而残饵及鳖代谢物污染更大，水质变坏。鳖的放养密度要根据容器的容量以及饲养管理水平而定。水，空气温度调控，鳖的优选环境温度为30摄氏度。