主料：猪肉、糯米。辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜。调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐。合肥糯米圆子的做法。1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用。2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入热油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用。3、上桌前入笼蒸软即可。