1、松花蛋的制作方法决定了松花蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲。2、因为松花蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用。3、松花蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且松花蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果。