1、豆浆不过滤，连渣一起喝更营养。豆渣含有纤维、卵磷脂、植化素、异黄酮等成分，并保留不溶於水的脂溶性成分，营养价值高，对人体有益处。2、豆渣中的卵磷脂比豆浆含有的多，卵磷脂是已知对神经系统好的成分，可帮助记忆和反应能力。3、豆浆中的渣就是粗粮，有助于肠胃的蠕动，促进消化和吸收。多吃粗粮还能降低胆固醇和血压，对人体是很有好处的。