黑豆的简单吃法有醋泡黑豆、黑豆红枣汤和黑豆海带炖猪蹄。1、醋泡黑豆。将黑豆洗净装于罐内，倒入米醋浸没黑豆。如豆将醋吸干，可再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。2、黑豆红枣汤。黑豆洗净，浸泡12小时。红枣洗净备用。将黑豆、清水放入砂锅中，大火煮开，小火炖到豆熟。加入红枣、红糖再炖20分钟即可。3、黑豆海带炖猪蹄。将黑豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅，放入生姜片，大火煮开，加入海带，文火慢煮，待黑豆变软，海带入味，即可。