一、制作材料：龙利鱼、芦笋、西兰花、胡萝卜、土豆 、色拉油适量、食盐适量、蒜适量、迷迭香适量。二、制作方法。1、西兰花切小朵，胡萝卜切长条，芦笋切段，都放在油盐水里焯过捞起。2、土豆去皮切两半，加上盐、油、蒜蓉、迷迭香拌匀，预热烤箱之后用220度烤约25分钟至熟。3、龙利鱼用盐，胡椒粉，微量红酒腌过，撒上酥炸粉拍匀。4、平底锅放少许油，用慢火把鱼煎至两面微黄，配料和鱼一起摆碟即可。三、注意事项。1、放食盐应适量，根据个人口味添加即可。2、龙利鱼应选新鲜鱼，不宜选变质或过期的鱼。