蒸鸡蛋要加水，想要蒸出来的鸡蛋鲜嫩，一般以4：6左右的比例加热水。蒸鸡蛋是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，可用作私房菜食谱，可作补虚养身、健脾开胃、营养不良及贫血之用，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。