主料：里脊肉半斤、粉皮一张、西红柿一个。辅料：鸡蛋一个、香葱少许、生姜适量、淀粉、老抽、五香粉、少许盐。做法。1、将里脊肉洗干净放入容器中，加入生姜5片、淀粉、老抽、五香粉、少许盐、鸡蛋清，腌制30分钟待用。2、将粉皮、西红柿切好备用。3、把水烧开，将腌制好的肉下入沸水中继续煮，过五分钟后，再将西红柿和粉皮放入，继续煮至里脊肉熟透，完成。