土豆、牛肉、萝卜、冬瓜可以一起做炖牛肉。炖牛肉的做法。主料：牛里脊1000克。调料：花椒30粒、桂皮1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、香叶2片、酸萝卜半根、马铃薯丁、肉蔻1个、草果1个、冬瓜丁。步骤。准备葱姜段、花椒、大料、香叶、桂皮、草果、豆蔻等；将牛肉洗净切块；将土豆、萝卜、冬瓜切块；在锅中放油，五成热，放入葱段，姜片煸炒出香味；倒入花椒、大料、香叶、桂皮、草果，豆蔻继续煸炒，炒出香味；倒入牛肉块继续煸炒；炒到牛肉变色，关火，把牛肉连同作料一起倒入砂锅；砂锅加入开水，倒入料酒、老抽、生抽，大火煮沸，撇出浮沫，转中小火炖；炖一小时左右后放入萝卜和土豆，继续炖制半小时，即可出锅。